Kate-2023 Aubert&Mathieu IGP Pays d`Oc

Le Kate 2023 d’Aubert & Mathieu est un vin blanc biologique élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc. Ce vin surprenant se distingue par sa fraîcheur et son élégance, développant des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et une subtile note herbacée. En bouche, il offre une vivacité remarquable avec une acidité croquante qui s’harmonise parfaitement avec son caractère fruité. Une légère minéralité ajoute de la profondeur, rendant l’expérience de dégustation particulièrement rafraîchissante. Les raisins sont récoltés manuellement dans des vignobles cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, garantissant une qualité optimale. La vinification soignée vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour enrichir la complexité et la structure du vin. Le Kate 2023 s’accorde idéalement avec des plats légers tels que des poissons délicats, des fruits de mer ou des salades croquantes, où ses notes citronnées rehaussent les saveurs des mets. Ce vin reflète l’engagement d’Aubert & Mathieu envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, tout en offrant une expérience gustative moderne et séduisante. Avec son profil aromatique expressif et sa finale persistante, le Kate 2023 est un choix parfait pour les amateurs de vins blancs frais et raffinés.